מתכון פשוט להכנת רוטב/מרינדה בסגנון פירי פירי – חריף אש!!!

מומלץ לטבול עוף במרינדה למספר שעות ולצלות בגריל או לאפות בתנור.

המצרכים

12-18 צ'ילי קטנים (תלוי ברמת החריפות הרצויה)

1 בצל

מיץ לימון מלימון 1 טרי.

2 כפיות מלח

1 כף סוכר

1 כפית פלפל שחור

1 כפית פלפל לבן

2 כפות פפריקה אדומה

1 כוס חומץ לבן (אפשר להחליף בחצי כוס חומץ לבן ובחצי כוס יין לבן)

3 כפות שמן זית

אופן ההכנה

לחתוך את פלפלי הצ'ילי (אפשר טרי אפשר ייבש) לחתיכות כולל הגרעינים.

לחתוך את הבצל לחתיכות.

להוסיף את כל המרכיבים לבלנדר או קערה ולטחון עד קבלת מרקם נוזלי אחיד.

אם רוצים להשתמש כרוטב יש לבלש בסיר קטן מכוסה על אש נמוכה מאוד כשעה. ניתן להעביר את הרוטב לבקבוק או כלי ולשמור במקרר עד 4 שבועות.

בתיאבון.