עוגת דבש

המצרכים:

5 ביצים

1+1/2 כוס סוכר

1+3/4 כוס קמח

1 שקית אבקת אפיה

1 שקית סוכר וניל

1/2 כוס דבש

1/2 כפית קינמון

150 גרם אגוזי מלך קלופים טבעי

3 כפות שמן

אופן ההכנה:

מחממים תנור בטמפ'  170 מעלות.

מפרידים את החלבונים והחלמונים של הביצים לשתי קערות נפרדות.

מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר.

מערבבים את החלמונים (אפשר עם המיקסר) עם השמן וחצי כוס סוכר עד לקבלת מרקם אחיד. מוסיפים תוך ערבוב את הדבש עד לקבלת מרקם אחיד.

מוסיפים תוך כדי ערבול את הקמח בהדרגה, מוסיפים אבקת אפיה וסוכר וניל וקינמון. מערבלים עד לקבלת מרקם אחיד ללא גושים. מוסיפים 1/4 מקציפת החלבונים לקערה וממשיכים לערבב.

מוסיפים את כל קציפת החלבונים לקערה ומערבבים (ידנית) עד לקבלת מרקם אחיד.

משמנים ומקמחים תבנית קפיצית עגולה 26 מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים כחמש דקות בתנור. מוציאים את העוגה מהתנור ומפזרים את אגוזי המלך מעל. מחזירים את התבנית לאפיה בתנור למשך 40-35 דקות.

בתיאבון ושנה טובה