עוגת שוקולד

עוגת שוקולד נפלאה שאמא מכינה לכל יום הולדת, אחת לבית ואם צריך אז גם אחת לחברים תתפלאו העוגה אפילו פרווה.

המצרכים לעוגה:

6 ביצים

2 כוסות סוכר

1+3/4 כוסות קמח

3/4 כוס שמן קנולה

1/2 כוס מים

1 כף רום

1 כף נס קפה

3 כפות אבקת קקאו

1 שקית אבקת אפיה

1 שקית סוכר וניל

המצרכים לקרם:

1+1/2 חבילות שוקולד מריר פרווה.

2 כפות מים

60 גרם מרגרינה

אופן הכנת העוגה:

מפרידים את החלמונים והחלבונים של הביצים לשתי קערות נפרדות.

את החלבונים מקציפים באמצעות מיקסר עם 1+1/4 כוסות סוכר עד לקבלת קציפה עמידה.

לקערת החלמונים נוסיף 1/2 כוס סוכר, 3/4 כוס שמן קנולה, 1 שקית סוכר וניל. נשתמש במקציף (מיקסר) על מהירות נמוכה ונקציף מעט את החלמונים תוך כדי נוסיף בהדרגה 3 כפות קקאו מסונן (למניעת גושים),1 כף נס קפה, 1+3/4 כוסות קמח, שקית אבקת אפיה ובהדרגה תוך כדי ערבוב חצי כוס מים. מערבבים עם כף עד לקבלת עיסה אחידה.

נוסיף בהדרגה את קצף החלבונים בתנועת "עטיפה" עד לקבלת מרקם אחיד.

משמנים ומקמחים תבנית אפיה עגולה 26 אופים בתנור שחומם מראש לטמפ' של 170 מעלות כחצי שעה.

רק כשהעוגה מתקקרת מוסיפים את הקרם.

אופן הכנת הקרם:

על אש נמוכה מציבים סיר קטן עם מים ובתוכו סיר נוסף.

לתוך הסיר הנוסף נפרק לקוביות את השוקלד המריר ו-2 כפות מים. נערבב עד שהשוקלד ימס. זהירות לא להרתיח את השוקולד! לאחר שכל השוקלד ימס נכבה את הלהבה ונוסיף את המרגרינה לשוקולד המומס ונערבב עד לקבלת מרקם אחיד.

ממתינים 5 דק' ומוזגים את הקרם על העוגה.

בתיאבון.